將南瓜及馬鈴薯削皮後，切成一英吋大小相同之塊狀。將切好之上兩項放入蒸盤， 入蒸鍋內蒸軟。茄子塊或秋葵也可入蒸籠內蒸軟，或用熱油炸軟，依個人喜好口感不同。將蒸軟之南瓜，馬鈴薯，茄子，秋葵全部轉移至烤盤內。
 將奶油融化後加橄欖油，慢僈倒入麵粉攪拌成麵糊備用。鍋熱後，加油，咖哩粉，上項先做好之麵糊，牛奶或奶油，全部慢慢攪拌成奶油醬，加入調味料鹽，糖。將此奶油醬淋在烤盤內之蔬菜上，續灑些起司粉，入烤箱內以 450度烤至金黃色即可。